-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Noiembrie 2008
Salată de gulii cu sos de muştar
Ingrediente: 800 g gulii 100 ml ulei 4 linguri oţet de mere 100 g muştar pastă sare, după gust Preparare: Guliile se curăţă de coajă şi se fierb, se scot şi se strecoară. După ce s-au răcit, se dau prin răzătoarea mare, apoi se freacă cu sare. Se lasă câteva minute să se pătrundă cu sare, apoi se scurg de zeamă. Se omogenizează cu sosul de muştar, peste care se adaugă gradual uleiul şi oţetul de mere. Se serveşte rece.
Pui rustic cu fructe şi legume de toamnă
Ingrediente: 4 bucăţi piept de pui 150 g morcovi 150 g ciuperci 1 gutuie 2 cepe albe ½ rădăcină ţelină sare, piper, cimbru, după gust ulei de măsline Preparare: Ţelina rădăcină şi gutuia se taie şi se stropesc cu ulei de măsline, se pun într-un vas, împreună cu strugurii şi morcovii şi se omogenizează. Pieptul de pui se porţionează, se sărează, piperează. Se unge un vas de iena cu ulei, în care se pun apoi morcovii, carnea, strugurii, ţelina, ceapa tăiată în două, gutuia şi ciupercile, se asezonează cu sare, piper şi cimbru, după gust. Se toarnă apa pe jumătate
Salată cu legume la grătar
Ingrediente: măsline negre sare 1 ceaşcă ulei de măsline 3 ardei roşii 1 linguriţă sos de roşii 1 ardei iute 1 ceaşcă măsline verzi 5 linguri oţet balsamic 1 linguriţă zahăr 3 dovlecei 1 ardei verde mentă tocată Preparare: Ardeii se coc, apoi se curăţă de coajă cât sunt calzi şi se taie subţire. Se feliază dovlecelul, se căleşte şi se amestecă cu ardeii. Se adaugă măslinele, roşiile, ardeiul iute, menta şi zahărul, oţet, sos de roşii. Se amestecă bine şi se condimentează cu sare.
Tripa de Vaca braziliana
15 noiembrie – 1956 este data apariţiei primului film al lui Elvis Presley, “Love me tender” (Paramount, New York). Tot America, dar ceva mai târziu, în 1969 peste 250.000 de oameni protestau la Washington DC împotriva Războiului din Vietnam. Şi vorbind despre acelaşi continent, aflaţi că astăzi este Ziua Republicii Federative a Braziliei. Ingrediente: 1 ceaşcă vin sec 5 ceşti supă 1 ceaşcă parmezan ras 10 linguriţe suc de lămâie 1 ceapă 1 ceaşcă măsline un vârf de cuţit sare 1 kg măruntaie de vacă 3 căţei de usturoi dafin 1 ardei 5 linguriţe coriandru 5 linguriţe ulei de măsline
Salată de spanac cu orez
Ingrediente: 1 ceaşcă ulei 1 ceapă verde piper 1 căţel de usturoi 1 legătură spanac 3 linguriţe suc de lămâie 3 linguriţe pătrunjel sare Preparare: Se toacă ceapa şi usturoiul şi se călesc împreună, după ce s-au rumenit puţin se incorporează orezul, se lasă câteva minute la foc mic, amestecând mereu, să nu se lipească orezul de fundul oalei. Se adaugă apă sau supă şi se lasă să fiarbă un sfert de oră. Se taie spanacul şi pătrunjelul şi se pun peste orez. Se condimentează cu sare şi piper, după gust.
Tochitură dobrogeană
14 noiembrie – în această zi s-a născut Claude Monet, pictor impresionist francez (1840-1926). Pentru britanici, ziua aceasta a adus, în 1922, postul BBC – British Broadcasting Corporation – care emitea pentru prima oară. României, 1878, după Războiul de Independenţă, 14 noiembrie i-a adus Dobrogea. Ingrediente: 500 g carne de porc 1 ceapă 5 linguriţe sos de roşii 5 linguriţe ulei ouă 5 căţei de usturoi mălai 1 ceaşcă vin roşu sare piper boia cimbru Preparare: Se taie carnea cuburi, usturoiul se taie felii, iar ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în ulei. Când aceasta începe să se rumenească
Hot dog
13 noiembrie este o zi importantă pentru gurmanzi: în 1805 Johann Georg Lehner inventa “hot dog”-ul. Şi dacă tot veni vorba de elemente de modernitate, aflaţi că prima pagină World Wide Web a fost scrisă în 13 noiembrie 1990. Ingrediente: 1 linguriţă sos de chili 1 linguriţă unt 300 g carne tocată 1 ceapă verde 3 crenvurşti 3 baghete proaspete 1 ceapă tocată 3 linguriţă muştar 1 căţel de usturoi sos de roşii apă boia iute sare, piper Preparare: Se rumenesc crenvurştii fierţi în prealabil, pe grătar şi se încălzesc chiflele în cuptorul cu microunde. Se pune fiecare hot dog
Revista presei – Informaţia de Cluj
Înfiinţată de curând, prima editură gastronomică clujeană, Urban LifeStyle lansează în 15 noiembrie cartea de bucate „Reţete de Post – povestite de doi maeştri în arta culinară” scrisă de Cerasela Lungu şi Tudorel Gheorghiţă. Volumul este primul număr din colecţia „Chef’s secrets”. Continuarea articolului: www.informatiacluj.ro
Vitamina D
A doua vitamină din grupul celor liposolubile, vitamina D, ocupă un rol binecunoscut în fixarea calciului şi a fosforului în oase şi dinţi. Este deosebit de important să ştim că ea se formează în organism cu participarea ficatului, rinichiilor şi tegumentului. Ea se compune la nivelul pielii, sub acţiunea razelor ultraviolete inactiv, şi se activează prin dublă hidroxidare, în ficat şi în rinichi. E uşor de înţeles că, în cazul expunerii insuficiente la soare, în boli hepatice cronice sau renale cronice, apare un deficit al sintezei acestei vitamine la nivelul organismului. Însă cantitatea sintetizată de propriul corp nu este suficientă
Pârjoale
12 noiembrie – În această zi, în 1857, apăreau în Moldova timbrele poştale cu un cap de bour, vechea stemă a Moldovei, în prezent, unele dintre cele mai valoroase din lume. Tot pe plaiuri mioritice, dar câţiva ani mai târziu, în 1884 s-a introdus, la Timişoara, pentru prima oară în Europa, iluminatul electric al străzilor. Tot astăzi este “ziua de naştere” (1819) a lui George Eliot (pseudonimul lui Mary Ann Evans) şi Ziua cercetaşului. Timbre am zis, Moldova am zis, pârjoale vă servim. Ingrediente: 1 ou sare, piper 300 g carne 1 morcov 3 felii de pâine mărar făină 1
