-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Noiembrie 2008
Pirohy (reţetă ucrainiană)
20 noiembrie – 1917 este ziua cand Ucraina a fost declarată republică. 89 ani mai târziu, se stingea scriitorul rus Lev Nicolaevici Tolstoi. Ingrediente: 1 ou 5 ceşti făină un vârf de cuţit sare 1-3 ceşti apă 1 ceaşcă lapte 1 ceaşcă mac 1 gălbenuş 3 linguriţe zahăr 1 ceaşcă varză umplută 1 ceapă 1 ceaşcă ciuperci tocate sare, piper Preparare: Se amestecă apa cu laptele. Se încorporează oul. Încetul cu încetul, se adaugă făina. Cantitatea poate diferi, aşa că se pune cât pentru un aluat moale. Se amestecă apoi se frământă, se acoperă şi se lasă la cald 1
Totul despre tine
Dacă stai de vorbă cu un chiromant, acesta îţi va spune că liniile din palmă spun dacă nu totul atunci aproape totul despre personalitatea ta. Dacă întrebi un doctor, la prima vedere, îţi va spune că poate afla multe despre starea corpului tău după culoarea limbii, după paloarea obrajilor, lovirea uşoară a buzei de jos ş.a.m.d. Să nu vă mai spun de astrologie; sunt atâtea domenii care ştiu totul despre noi, că stai şi te întrebi de ce mai avem nevoie de ani lumină până la autodefinirea fiecăruia dintre noi. Aşa stă treaba şi cu poziţiile bietului nostru corp, conservat
Salată de fasole boabe, năut, mazăre şi porumb
Ingrediente: 100 g fasole boabe, închisă la culoare 100 g năut boabe 100 g mazăre 100 g boabe de porumb ½ legătură pătrunjel 4 căţei de usturoi 1 ardei gras, roşu 1 pahar lapte de soia sare, piper, după gust Preparare: Fasolea şi nautul se pun la înmuiat 12 ore, separat, în apă rece, apoi se fierb individual 2 ore sau până se înmoaie, dar nu se sfarmă. Mazărea se fierbe 20 de minute, separat boabele de porumb. Se scurg toate de apă. Ardeiul se taie cuburi mari, usturoiul se zdrobeşte. Într-o salatieră se combină fasolea cu năutul, ardeiul şi
Ceapă à la Monaco
Din 19 noiembrie 1377 datează prima atestare documentară a Castelului Bran, prin actul emis de Ludovic I de Anjou. Peste 116 ani, în 1493, Cristofor Columb descoperea Porto Rico. Astronauţii Charles Conrad şi Alan Bean aselenizeză în Oceanul Furtunilor şi devin cei de-ai treilea respectiv patrulea oameni care păşesc pe Lună. Ziua de 19 noiembrie este şi sărbătoare naţională a Principatului Monaco, ţara cu 1,95 km². Ingrediente: 300 g ceapă 5 linguriţe ulei de măsline 1 roşie 1 ceaşcă oţet 1 ceaşcă stafide cimbru pătrunjel 3 ceşti apă 1 căţel de usturoi sare, piper 3 linguriţe zahăr pâine Preparare: Ceapa,
Inaugurarea Şcolii Bella Italia – album foto
Inaugurarea Campusului „Bella Italia” din Brăila, respectiv a Şcolii Naţionale de Excelenţă în Industria Ospitalităţii a avut în 15 noiembrie 2008 şi s-a desfăşurat în prezenţa Excelenţei Sale, Mario Cospito, Ambasadorul Italiei în Romania, Guglielmo Frinzi, Preşedintele Camerei de Comerţ Italiene pentru România, Dumitru Burtea, preşedintele Asociaţiei Naţionale a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism şi a celor doi maeştri în arta culinară Cerasela Lungu şi Tudorel Gheorghiţă. Cadrul desfășurării lansării volumului Reţete de post a fost incinta pizzeriei Bella Italia, din Brăila, care și-a deschis porțile doritorilor de însușire a artei culinare, printr-o gamă largă de cursuri de calificare pentru
Salată de varză cu mărar şi miere
Ingrediente: 2 linguri maioneză vegetală 1 linguriţă zeamă de lămâie 1 linguriţă miere ½ linguriţă sos chili ½ varză albă 1 morcov 1 fir ceapă verde 1 lingură mărar Preparare: Varza se dă pe răzătoarea mare, morcovii se taie de-a lungul în fâşii subţiri, la fel şi ceapa verde. Se aşază într-o salatieră. Se prepară dressingul din maioneză, muştar, zeama de lămâie şi mierea, apoi se toarnă peste salată. Se serveşte lângă cărnuri şi cartofi.
Desert mexican
În 18 noiembrie, 1928, s-a născut celebrul Mickey Mouse al lui Walt Disney, cu prima aparţie în filmul “Steamboat Willie”, New York. Tot în legătură cu invenţiile modernităţii, trebuie să amintim că în această zi, dar în 1963 a fost introdus primul telefon cu taste din circuitul comercial din SUA. Ingrediente: 3 ouă întregi 5 albuşuri 1 ceaşcă lapte 1 ceaşcă lapte praf 1 ceaşcă zahăr 1 linguriţă scorţişoară 1 linguriţă esenţă de vanilie 1 linguriţă zahăr praf Preparare: Se pune zahărul într-o cratiţă şi se caramelizează la foc mediu, amestecând mereu ca să nu se ardă. În final zahărul
Salată de andive cu ţelină, mazăre şi maioneză vegetală
Ingrediente: 10 andive 3 mere 1 rădăcină ţelină, potrivită 2 morcovi 1 cană maioneză vegetală 2 castraveţi muraţi 2 cartofi fierţi 1 ceaşcă mazăre fiartă sare, piper, după gust 3 linguri chimen seminţe Preparare: Se curăţă şi se spală legumele, andivele se taie cubuleţe, merele, morcovii, ţelina se dau prin răzătoarea mare, cartofii se taie rondele, castraveţii se taie fâşii. Se combină toate, se potriveşte salata la gust de sare, piper. Se adaugă maioneza.
Miel libanez
17 noiembrie – 1869, după 10 ani de construcţie, a fost inaugurat Canalul Suez între Marea Mediterană si Marea Roşie. 120 de ani mai târziu, la Praga, în 1989, începea Revoluţia de catifea, cu manifestaţiile anticomuniste ale studenţilor din acest oraş. Ziua este deosebit de importantă pentru Libia, ţară care în această zi, în anul 1950 şi-a câştigat independenţa. Ingrediente: sare, piper, după gust 300 g pulpă de miel 1 ceapă 3 ardei iuţi 300 g morcovi 5 linguriţe ulei de măsline 10 măsline 3 căţei de usturoi 1 lingură coriandru boabe busuioc un vârf de cuţit chimen 1 linguriţă
Reţete de post – povestite de doi maeştri în arta culinară – album foto
Sâmbătă, 15 noiembrie, în cea de-a 2-a zi de post din acest an, a avut loc lansarea cărţii “Reţete de post – povestite de doi maeştri în arta culinară”, la Brăila, în cadrul inaugurării şcolii de excelenţă în industria ospitalităţii – Bella Italia. Cei doi maeştri, Cerasela Lungu şi Tudorel Gheorghiţă, recunoscuţi la nivel naţional și internaţional, s-au întrecut în a oferi publicului cele mai alese bucate, de la delicatese cu sturion până la gustoasele sărmăluţe, preparate de post şi nu numai, într-un aranjament de mare migală. După cum spun autorii – “Reţete de post” se vrea a fi o
