Tzatziki

Tzatziki

În această zi, în 1981 a fost fondată trupa de hard-rock Metallica, în San Francisco. Tot azi, 28 octombrie, este Ziua Naţională a Greciei. De aceea o porţie de tzatziki ni se pare cel mai potrivit preparat pe care vi-l propunem.

Ingrediente:

800 g iaurt gras, de bivoliţă
6 căţei de usturoi
câteva măsline
sare
4 castraveţi cruzi sau muraţi
piper

Preparare:

Se zdrobeşte usturoiul. Se curăţă şi dau prin răzătoare castraveţii, apoi se scurg de apă. Se amestecă iaurtul cu sare, piper, castravetele şi usturoiul. Se decorează cu felii de măsline şi se serveşte cu pâine prăjită sau lângă cărnuri prăjite.