Stampot olandez
31 octombrie este ziua când, în 1517, preotul şi teologul german Martin Luther a lipit pe uşa bisericii din Wittenberg cele 95 de teze împotriva comerţului cu indulgenţe. Acesta a fost momentul de început al Reformei şi baza constituirii bisericilor evanghelice-luterane, deşi intenţia lui Luther nu era crearea unei biserici noi, ci înnoirea Bisericii.
În aceeaşi zi, în 1993 a intrat în vigoare Tratatul de la Maastricht care prevedea instituirea Pieţei Unice în Uniunea Europeană, cea mai mare piaţă unificată din lume.
Ingrediente:
300 g carne de vită
300 g varză murată
500 g cartofi
1 ceapă
200 ml compot de ananas
100 g şuncă
sare
piper
pătrunjel
mărar
Preparare:
Se toacă carnea şi varza. Se fierb cartofii şi se zdrobesc, apoi se condimentează. Se taie şunca feliuţe.
Ceapa se toacă şi se căleşte, apoi se amestecă cu carnea, condimentele şi verdeaţa tocată. Se mai lasă câteva minute la foc mic până când amestecul îşi schimbă puţin culoarea.
Într-o cratiţă mare se aşază un strat de şuncă, unul de varză, unul de ananas şi unul de carne.
Deasupra se pun cartofii. Se pune totul în cuptorul încins şi se lasă o jumătate de oră. Când este gata, se presară deasupra brânză. Se serveşte fierbinte.
Categorii: Bucătăria olandeză, Carne de vită, Mâncăruri cu carne, Mâncăruri cu legume, Reţeta zilei.
