-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Octombrie 2008
Varză creaţă cu orez
Ingrediente: 1 varză creaţă 5 linguri orez 5 linguri ulei 200 ml smântână sare, mărar, după gust Preparare: Se curăţă varza, se spală şi se fierbe cu sare în apă clocotită. Se scurge de apă şi se taie, pe lungime, în felii. Separat, se căleşte orezul în ulei, se stinge cu puţină apă şi se lasă să fiarbă până se absoarbe apa. Se ia un vas de yena, se unge cu ulei, se aşază în straturi succesive varza şi orezul, peste care se presară mărar tocat şi smântâna. Se dă la cuptor 20 de minute. Se serveşte caldă.
Cremă rusească
Ingrediente: 400 ml lapte 400 g frişcă 200 g zahăr 7-8 biscuiţi 8 gălbenuşuri 8 foi gelatină 1 baton vanilie Preparare: Se freacă gălbenuşurile cu zahăr, până se topeşte zahărul. Se adaugă laptele cald, batonul de vanilie, amestecând mereu, apoi se fierbe crema la aburi. După ce s-a îngroşat crema, se ia de pe foc şi se incorporează în ea gelatina înmuiată în puţină apă rece, se îndepărtează vanilia. Se dă crema la rece 20 de minute, apoi se adaugă frişca bătută. Într-o formă rotundă se toarnă jumătate din compoziţie, se acoperă cu biscuiţi înmuiaţă în lapte, deasupra vine restul
Anasonul (Pimpinella Anisum)
Anasonul este o plantă originară din Asia occidentală şi nord-estul Africii. Ea se înmulţeşte prin seminţe, în locuri aerate şi luminoase şi poate atinge o înălţime de 60-80 de cm. Perioada de înflorire este iunie-septembrie şi poate fi culeasă de la sfârşitul lunii august până la sfârşitul lui septembrie. Cele mai utilizate părţi ale anasonului sunt bulbul, frunzele, seminţele şi rădăcinile. Fructele de anason au în componenţă ulei eteric, ulei gras, lipide, proteine, glucide şi săruri minerale. Ca şi compoziţie chimică, anasonul conţine calciu, fosfor, potasiu, fier, sulf, vitamina B1 şi B2, vitaminele A şi esenţe aromate. Calităţile anasonului sunt
Cremă persană
Ingrediente: 1 litru lapte 100 g lapte praf 80 g griş 140 g zahăr 6 ouă 1 gălbenuş coajă de lămâie, după gust Preparare: Se dizolvă la rece laptele praf în lapte, se pune să fiarbă, se toarnă grişul treptat. Se omogenizează şi se mai lasă puţin la foc mic, amestecând constant. Se adaugă zahărul, gălbenuşurile şi coajă de lămâie, separat, se bat albuşurile şi se incorporează în această compoziţie. Se toarnă în boluri pentru servire şi se lasă să se răcească.
Fulgi de ovăz cu lapte şi albuş
Ingrediente: 200 g fulgi de ovăz 2 litri de lapte 80 g zahăr 3-4 linguri unt sare, după gust 4 albuşuri 2 pliculeţe zahăr vanilat Preparare: Se fierbe laptele, când este fiert se toarnă fulgii de ovăz, se mai lasă la foc mic încă 20 de minute, amestecând continuu să nu se prindă de fundul vasului. Se ia vasul de pe foc şi se strecoară fulgii de ovăz prin sită. La fulgii pasaţi se adaugă zahărul, sarea, zahărul vanilat, se incorporează untul. Se bat albuşurile spumă şi se omogenizează cu fulgii de ovăz. Se toarnă compoziţia într-o formă şi se
Calităţile morcovului
Morcovul (Daucus Carota) preferă regiunile uscate sau sărace, mai ales solurile nisipoase-palustre, patria sa de baştină fiind regiunea mediteraneană. Lumina, acidul sicilic, căldura, humusul, oferă morcovului posibilităţi foarte bune de dezvoltare. “Daucus Carota” este cea mai perfectă plantă alimentară, oferită omului, din familia Umbeliferae. Frunzele sale conţin între 6-12% zahăr; în rădăcină mai găsim: pectină, inozită, lecitină, glutamină, fosfatide, iar colorantul său galben a fost numit caroten sau carotină. În concepţia tradiţionalistă chineză, morcovul este privit drept o legumă cu mireasmă dulce şi energie neutră, ce are calităţi diuretice şi digestive; el acţionând benefic asupra plămânilor şi splinei. Morcovul, numit
