-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Octombrie 2008
Hamin cu carne de vită
Ziua de Simchat. Torah sau Bucuria Torei marchează la evrei terminarea ciclului anual de citire a cărţii sfinte. Cu această ocazie au loc procesiuni numite „hakafot” care au în centru sulurile Torei. În 2008, acest eveniment se celebrează astăzi, 22 octombrie. Acesta este motivul pentru care am găsit de cuviinţă să vă oferim un preparat specific bucătăriei evreieşti. Ingrediente: 200 g pulpă de vacă, tăiată bucăţi de 3-5 cm 6 cartofi medii 4 linguri măsline 6 ouă 6 căţei usturoi 1 ceaşcă grâu fiert 1 ceaşcă fasole fiartă sare piper Preparare: Se curăţă cartofii. Într-o cratiţă mare, se căleşte ceapa
Plăcinte cu banane
21 octombrie. Astăzi se împlinesc 488 de ani de când Magellan a descoperit strâmtoarea care în zilele noastre îi poartă numele. Mai sunt 71 de zile din 2008. Ingrediente: 1 ceaşcă pesmet 1 linguriţă ghimbir 3 ceşti lapte 3 linguriţe vanilie 1 linguriţă praf de copt 3 ceşti făină 3 banane 10 linguriţe unt 10 linguriţe zahăr 1 ceaşcă lichior de caise ulei 3 ouă Preparare: Se bat ouăle. Se amestecă cu laptele şi vanilia. Se adaugă jumătate din unt şi puţin ulei. Se incorporează praful de copt, jumătate din zahăr şi făina. Se lasă câteva ore să se odihnească.
Pui cu măsline şi lămâie
În 20 octombrie 1780, s-a născut Pauline Bonaparte, sora lui Napoleon. În aceeaşi zi, dar 74 de ani mai târziu, a venit pe lume celebrul poet Arthur Rimbaud. Tot astăzi, se împlinesc 268 de ani de la urcarea Mariei Tereza pe tronul Austriei. Ingrediente: 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 linguriţă pătrunjel 1 linguriţă coriandru sare piper şofran 1 kg carne de pui 1 lămâie 1 ceaşcă măsline Preparare: Se taie lămâia felii. Se zdrobeşte usturoiul. Se toacă ceapa, pătrunjelul şi coriandrul. Se taie carnea. Se căleşte ceapa, usturoiul, pătrunjelul, coriandrul şi şofranul. Se adaugă carnea tăiată bucăţi, feliile
Musaca grecească
Ingrediente: 2 vinete 3 cartofi mari 500 g carne de vită, tocată 1 ceapă albă, mare 5 căţei de usturoi 2 frunze de dafin 1 linguriţă cimbru nucşoară, după gust 1 linguriţă cuişoare ½ linguriţă scorţişoară 1 pahar vin roşu 6 roşii decojite sare, piper, după gust ulei de măsline Sosul alb: 100 g unt 4 linguri făină 1 litru lapte 3 gălbenuşuri zeama de la o lămâie ½ cană parmezan ras sare, piper, după gust ½ linguriţă nucşoară Pentru garnisit: ½ cană parmezan ras 1 cană pesmet 1 legătură pătrunjel proaspăt Preparare: Vinetele şi cartofii se taie rondele şi
Pui cu lapte şi sirop de trandafir
18 octombrie – Ziua Independenţei în Azerbaijan Ingrediente: 2 piepturi de pui, fără piele 2 linguri făină de orez 1 linguriţă cardamom pudră 5 ceşti cu lapte 1 linguriţă scorţişoară pudră 1 ceaşcă zahăr 2 linguriţe sirop de trandafir Preparare: Se fierbe pieptul de pui, apoi se dezosează. Se pune în blender cu 1 ½ ceaşcă lapte şi cardamom, se omogenizează. Se îndulceşte laptele rămas cu zahăr şi sirop de trandafir, se fierbe, la foc mic. Se adaugă compoziţia de carne, se amestecă continuu, apoi se îngroaşă cu făină de orez. Se aşază pe un platou, se presară scorţişoară măcinată.
Peşte cu muştar
17 octombrie – Ziua Internaţională a Eradicării Sărăciei – o necesitate stringentă şi o prioritate în dezvoltarea ţărilor sărace Ingrediente: 1 lingură muştar pudră 2 căţei usturoi, tocaţi 1 linguriţă piper 1 peşte mare de 2 kg sucul de la 2 lămâi unt 1 linguriţă făină 1 ceaşcă ulei de măsline 1 lingură pătrunjel, tocat 1 linguriţă sare Preparare: Se pune peştele într-un vas mare, se acoperă cu apă şi se adaugă sare şi suc de lămâie, se lasă la înmuiat 20 de minute, apoi se scurge. Se amestecă usturoiul cu pătrunjelul, uleiul şi piperul şi se varsă peste peşte.
Peşte în sos de brânză
16 octombrie – Ziua Internaţională a Hranei – această zi ne oferă ocazia încă o dată de a ne aminti de milioanele de subnutriţi, majoritatea dintre aceştia locuiesc în zone rurale, unde principalul lor venit îl constituie sectorul agriculturii. Încălzirea globală, boom-ul consumului de energie, de carburanţi şi alţi factori sunt din ce în ce mai ameninţători şi împing la creşterea numărului de subnutriţi în următoarele decade. Ingrediente: 1 ceaşcă parmezan ras 1 linguriţă piper negru, măcinat 4 bucăţi merluciu file 1 lămâie 2 bucăţi praz 2 linguri maioneză 1 ceaşcă unt moale Preparare: Se toacă prazul. Se amestecă parmezanul
Pui tunisian
În data de 15 octombrie se aniversează ziua evacuării trupelor franceze din Tunisia, retragerea a avut loc în anul 1962. Ingrediente: 1 linguriţă ghimbir un vârf de cuţit turmeric 1 linguriţă piper 3 ceşti stafide sare 3 linguriţe scorţişoară 5 linguriţe miere 1 ceaşcă năut înmuiat ulei 1 kg carne de pui câteva cepe tăiate felii 500 g cuşcuş Preparare: Se înmoaie cuşcuşul câteva ore, se scurge şi se fierbe. Se prăjeşte carnea de pui şi jumătate din ceapă la foc mic, o jumătate de oră, până se rumenesc. Se adaugă piperul, turmericul, restul de ceapă, ghimbirul şi stafidele. Se
Plăcintă de dovlecel
Azi este Sukkot, sărbătoare evreiască, festivalul Sukkot şi are loc în cea de-a 5-a zi de la Yom Kippur marcând trecerea de la una dintre cele mai solemne sărbători la una dintre cele mai vesele. Este cel de-al 3-lea festival al pelerinilor. Ingrediente: 3 dovlecei mici 4 ouă 3 linguri pesmet de pască 4 cartofi mari 1 ceapă mare, tăiată 2 linguri mărar piper negru măcinat sare ulei Preparare: Se toacă pătrunjelul. Se curăţă şi se rad cartofii şi dovleceii pe răzătoarea mică, se scurg şi se pun într-un vas mare. Se adaugă ouăle şi făină sau pesmetul de pască
Friptură cu prune
Ziua lui Columb sau Dia de la Raza Multe ţări din Lumea Nouă celebrează astăzi, ziua sosirii lui Columb în Americi, în călătoriile sale spre Indii, el a descoperit continentul american necunoscut europenilor la acea dată. Prima dată când a fost sărbătorită punerea piciorului său în tărâm american a fost în 1792, la 300 de ani de la debarcarea lui în Lumea Nouă. Ingrediente: 2 cepe tocate un vârf de cuţit piper 1 ceaşcă oţet de mere şi cedru 200 g prune uscate, înmuiate 1 ½ kg carne de vită 3 linguri untură sare apă caldă 2 cuişoare Preparare: Carnea
