Miel cu morcovi şi piure de năut

Miel cu morcovi şi piure de năut

24 octombrie. În această zi, în anul 1648, a fost semnată pacea de la Westphalia, care a pus punct Războiului de treizeci de ani. La data de 24 octombrie 1929 bursa din New York s-a prăbuşit. De aceea această zi rămas în istorie şi sub numele de joia neagră. După exact 16 ani, se înfiinţa Organizaţia Naţiunilor Unite.

Ingrediente:

câteva linguri ulei
1 linguriţă ienibahar
un vârf de cuţit scorţişoară
1 linguriţă boia
3 morcovi
500 g carne de miel
1 căţel de usturoi
1 ceaşcă năut fiert
câteva linguri apă
chimen

Preparare:

Se taie morcovii şi carnea cuburi.
Se amestecă cu ulei, ienibahar, scorţişoară, boia şi sare. Se aşază pe o tavă. Se coc în cuptor până se înmoaie.
Cu ajutorul robotului de bucătărie se face un piure din usturoi, năut, puţină apă şi chimen. Treptat se adaugă 5 linguriţe de ulei. Piureul obţinut se aşază pe un platou. Peste se aşază carnea şi morcovii.
Deasupra se toarnă sosul rezultat de la coacerea cărnii.