-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Octombrie 2008
Stampot olandez
31 octombrie este ziua când, în 1517, preotul şi teologul german Martin Luther a lipit pe uşa bisericii din Wittenberg cele 95 de teze împotriva comerţului cu indulgenţe. Acesta a fost momentul de început al Reformei şi baza constituirii bisericilor evanghelice-luterane, deşi intenţia lui Luther nu era crearea unei biserici noi, ci înnoirea Bisericii. În aceeaşi zi, în 1993 a intrat în vigoare Tratatul de la Maastricht care prevedea instituirea Pieţei Unice în Uniunea Europeană, cea mai mare piaţă unificată din lume. Ingrediente: 300 g carne de vită 300 g varză murată 500 g cartofi 1 ceapă 200 ml compot
Pate de ficat de pasăre
“L’homme est un animal enfermé à l’extérieur de sa cage. Il s’agite hors de soi.” (Paul Valery, Tel Quel) Azi se împlinesc 18 ani de când a fost deschis Canalul Mânecii, între Marea Britanie şi Europa. Astăzi şi-ar fi sărbătorit ziua de naştere şi Paul Valery (1871-1945), poet simbolist francez, autor, printre altele, al volumului de versuri “Charmes” şi “Le cimetièr marin”. Şi dacă tot am amintit de francezi ce aţi zice de un pate din ţara lui Valery? Ingrediente: 3 ceşti apă 500 g ficat 1 ceapă 5 linguriţe sherry 1 ceaşcă unt sare piper nucşoară Preparare: Se toacă
Borek
În 1923, în urma dizolvării Imperiului Otoman, Turcia devine republică. În această zi s-a născut Regina Maria a României (1875) şi dramaturgul francez Jean Giraudoux (1882), autor al cunoscutelor opere “La Guerre de Troie n’aura pas lieu” şi “Electra”. Ingrediente: 1-2 ouă pătrunjel sare piper boia 1 ceapă 3 linguriţe sos de roşii 5 linguriţe ulei 300 g carne de vită susan 3 ceşti făină 3 linguriţe zahăr 3 linguriţe drojdie 1 ceaşcă supă 3 cartofi Preparare: Se fierb cartofii şi se zdrobesc, se taie carnea mărunt. La fel ceapa şi pătrunjelul. Se amestecă drojdia, zahărul şi puţină apă caldă.
Rolul vitaminei A în organism
Vitamina A, prima din grupa vitaminelor liposolubile, se află de fapt sub două forme: retinolul (A1) şi dehidroretinolul (A2). În plante, ea se află sub formă de provitamină, forma inactivă care se activează în organism prin diferite procese. Acestea sunt carotenii (alfa, delta, beta, dintre care beta-carotenul este cel mai activ). Absorbţia carotenilor este redusă, ceea ce face ca aportul lor să fie de cinci ori mai mare pentru a acoperi doza necesară zilnică. Rolurile acestei vitamine în organism sunt următoarele: – intră în structura pigmenţilor retinei (pigmenţi care ne ajută să vedem luminozitatea redusă, pe vreme de zi etc.);
Tzatziki
În această zi, în 1981 a fost fondată trupa de hard-rock Metallica, în San Francisco. Tot azi, 28 octombrie, este Ziua Naţională a Greciei. De aceea o porţie de tzatziki ni se pare cel mai potrivit preparat pe care vi-l propunem. Ingrediente: 800 g iaurt gras, de bivoliţă 6 căţei de usturoi câteva măsline sare 4 castraveţi cruzi sau muraţi piper Preparare: Se zdrobeşte usturoiul. Se curăţă şi dau prin răzătoare castraveţii, apoi se scurg de apă. Se amestecă iaurtul cu sare, piper, castravetele şi usturoiul. Se decorează cu felii de măsline şi se serveşte cu pâine prăjită sau lângă
Plov (reţetă din Turkmenistan)
În 27 octombrie 1492, Cristofor Columb descoperă Cuba. În aceeaşi zi, câteva secole mai târziu, în 1904, a fost pusă în funcţiune prima linie de metrou, în New York. Turkmenistanul sărbătoreşte 17 de ani de la cucerirea independenţei. Ingrediente: 500 g morcovi 5 căţei de usturoi 5 cepe 300 g carne de vită 1 ceaşcă zahăr 1 linguriţă sare 1 ceaşcă ulei Preparare: Se toacă ceapa. Se taie morcovii felii subţiri. Se încinge uleiul într-o tigaie adâncă şi se căleşte o ceapă, la foc mic. Se scoate ceapa şi în acelaşi ulei se prăjeşte carnea, tăiată felii, şi usturoiul întreg,
Ficat de pui cu struguri
Ingrediente: 500 g ficat de pui 50 ml ulei de măsline 50 g unt 1 linguriţă chimion sare, piper, după gust 1 pahar vin alb ½ fir praz 100 g struguri albi Preparare: Se curăţă bine ficatul, se lasă să se scurgă de apă. Se taie prazul rondele subţiri care se călesc în ulei încins. Se adaugă ficatul în tigaie, după ce s-a călit prazul. Când s-a rumenit puţin ficatul, se toarnă un pahar cu vin alb, se lasă 10 minute să fiarbă în vin până se evaporă alcoolul, apoi se adaugă untul şi se lasă la fiert. În timpul
Mâncare cu carne de iepure
25 octombrie – 1529 este ziua când George al III-lea este uns pe tronul Marii Britanii. După 388 de ani, în 1917, în Rusia începea revoluţia bolşevică. După 19 ani de la acest eveniment, Adolf Hitler şi Benito Mussolini semnau un act de colaborare şi dădeau naştere Axei Berlin-Roma. Acesta a fost urmat, exact la o lună, de un altul, semnat între Germania şi Japonia. Astfel a fost constituită celebra Axă Berlin-Roma-Tokio. Tot azi Regele Mihai I al României îşi aniversează ziua de naştere. E! Şi să nu uităm, astăzi este ziua naţională a republicii Kazahstan şi se împlinesc 7
Miel cu morcovi şi piure de năut
24 octombrie. În această zi, în anul 1648, a fost semnată pacea de la Westphalia, care a pus punct Războiului de treizeci de ani. La data de 24 octombrie 1929 bursa din New York s-a prăbuşit. De aceea această zi rămas în istorie şi sub numele de joia neagră. După exact 16 ani, se înfiinţa Organizaţia Naţiunilor Unite. Ingrediente: câteva linguri ulei 1 linguriţă ienibahar un vârf de cuţit scorţişoară 1 linguriţă boia 3 morcovi 500 g carne de miel 1 căţel de usturoi 1 ceaşcă năut fiert câteva linguri apă chimen Preparare: Se taie morcovii şi carnea cuburi. Se
Gulaş
23 octombrie este o zi deosebit de importantă în istoria Ungariei. În această zi, în 1956, a început revoluţia şi lupta de eliberare a poporului maghiar. Tot astăzi se celebrează rescrierea constituţiei statului şi ziua proclamării Republicii, în 1989, când Mátyás Szűrös devine preşedinte şi proclamă cea de a treia Republică Ungară. Iată de ce ni se pare nimerit să vă prezentăm o reţetă de gulaş. Ingrediente: 1 linguriţă boia iute 3 cepe 3 roşii 1 căţel de usturoi 1 morcov sare 500 g cartofi 1 ceaşcă smântână 1 linguriţă zahăr 3 ceşti apă 300 g carne de porc 150
