-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Septembrie 2008
Brânză marinată în ouzo
Ingrediente: 1 ceaşcă ouzo (de anason) ½ kg brânză kasseri 1 linguriţă cimbru tocat 2 linguriţe pătrunjel tocat 1 linguriţă piper ½ ceaşcă ulei de măsline lipii (pita) Preparare: Se taie brânza pe lungime în felii de 1 cm. Se aşază pe un platou. Se amestecă ouzo cu uleiul, pătrunjelul, cimbrul şi piperul, se toarnă peste brânză. Se marinează câteva ore. Se încinge cuptorul. Se scoate brânza din marinată şi se aşază pe o tavă. Se pune câte 1 lingură din amestecul pentru marinată deasupra fiecărei felii de brânză. Se coace până când brânza începe să se înmoaie, adică vreo
Kofte cu miel
Ingrediente: 1 ceaşcă pesmet 500 g carne de miel, slabă, tocată ½ linguriţă sare ½ linguriţă piper pudră 1 linguriţă chimion măcinat 1 linguriţă mentă uscată 2 căţei de usturoi 2 linguri pătrunjel 1 ou 1 lingură ulei de măsline Preparare: Într-un bol mare, se amestecă pătrunjelul, usturoiul, condimentele şi carnea tocată. Se frământă compoziţia, se adaugă oul, se omogenizează până se absoarbe oul şi compoziţia are o textură fină. Se formează chiftele lunguieţe, în palme, care se prăjesc la foc iute. Se scurg de ulei pe şerveţele de hârtie. Se pot servi cu iaurt şi sos tahina, în pita,
Cimbrişorul de câmp (Thymus serpyllum)
Cimbrişorul creşte pe pajiştile uscate dar umede de roua munţilor, unde urcă până la limita zăpezilor. Apariţia ei e spontană atât în nordul, cât şi în sudul Alpilor. Cimbrişorul se numea în medicina populară de altă dată “buruiana femeilor” sau “iarba Maicii Domnului”. Se consideră că facilitează menstruaţia, dar aşează funcţiile sexuale şi le reabilitează. Este indicat împotriva tusei convulsive. Florile şi tulpinile acestei plante aşezate într-un vas de sticlă peste care se toarnă zahăr, în straturi, se lasă să stea la un loc însorit timp de 20 de zile. Se filtrează după acest timp siropul realizat, punându-se la foc
Pate de măsline negre, cu lipii
Ingrediente: 300 g măsline negre 100 g unt 2 cepe albe, medii zeama de la 1 lămâie 3 linguri ulei de măsline, extravirgin 5 căţei de usturoi, zdrobiţi 3 linguri oregano 2 linguriţe boia Preparare: Li se îndepărtează sâmburii măslinelor, apoi se dau împreună cu ceapa şi usturoiul prin maşina de tocat, de 2 ori. Se freacă untul, apoi se amestecă cu pasta de măsline şi restul ingredientelor. Pasta rezultată se unge pe feliuţe de pâine subţiri.
Mamzana
Ingrediente: 2 vinete coapte şi tăiate mărunt 1 ardei gras, copt şi feliat 1 ceapă proaspătă, tăiată julien 1 roşie mare, tăiată cubuleţe 2 ardei cubanelle, feliaţi 5 linguri pătrunjel tocat sare, piper, după gust Sos: 2 căţei de usturoi, zdrobiţi, cu sare 1 ceaşcă iaurt Garnisire: 2 linguri ulei 1 linguriţă ardei iute pisat Preparare: Se aşază pe un platou vinetele coapte, tăiate mărunt. Deasupra se pun ardeiul copt, ceapa, ardeiul cubanelle şi pătrunjelul tocat fin. Se toarnă iaurtul. Se înfierbântă uleiul şi se prăjeşte puţin ardeiul iute. Se toarnă peste compoziţia de pe platou. Se serveşte lângă orice
Urcând din Pampas spre Anzi
Pampas, noţiune desprinsă din dialectul Quechua – al nativilor sudamericani, desemnează pământurile fertile specifice Americii de Sud, cu un climat umed şi temperat, în care sunt incluse provinciile Buenos Aires, La Pampa, Santa Fe şi Cordoba, extinzându-se spre Uruguay şi Brazilia, terenuri ce-au dat naştere unor ferme agricole imense, estancias. În sfera socială, noi tipuri sociale au început să prolifereze – gauchos – fermierii pe de-o parte, o aristocraţie rurală incipientă pe de altă parte. Privind în sus, nu se poate să nu observăm Munţii Anzi, bătrâni precum Himalaya, drept cel mai lung lanţ muntos, întins de-a lungul coastei de
Chiftele (Albondigas)
Ingrediente: 500 g carne de pui, tocată ½ cub de condimente pentru supă sos de roşii dafin 1 morcov făină 1 ceaşcă vin alb 2 cuişoare 2 căţei de usturoi 2 cepe 1 ceaşcă mazăre 1-2 roşii ulei de măsline 100 g şuncă tocată 1 linguriţă oregano 2 linguriţe pesmet 3 linguriţe sos de soia 1 linguriţă pătrunjel tăiat mărunt 1 linguriţă seminţe de pin piper sare Preparare: Se toacă ceapa şi un căţel de usturoi. Se amestecă carnea tocată de pui cu şunca tocată. Se adaugă ceapa, sare, piper, usturoiul tocat, sosul de soia, oregano, seminţele de pin şi
Pui cu migdale şi seminţe de pin
Ingrediente: 1 pui tăiat bucăţi 100 g migdale câteva frunze cimbru 2 căţei de usturoi 1 ceaşcă vin alb 2 linguri suc de lămâie 3 cepe 1 cub condimente pentru supă 5 cartofi câteva frunze de pătrunjel 3 linguri ulei de măsline 100 g seminţe de pin 2 roşii coapte piper sare Preparare: Se unge o tavă şi se freacă cu usturoi. Se aşază bucăţile de carne înăuntru. Se curăţă şi se taie în bucăţi mari, cartofii şi ceapa. Se aşază peste carne, alături de roşii, tăiate şi ele felii măricele. Se toacă cimbrul, usturoiul şi pătrunjelul, apoi se presară
Câteva noţiuni despre proteine
Cu toţii ne amintim definiţia şi structurile chimice ale proteinelor de la orele de chimie, din liceu, iar pentru cei care nu ne mai amintim, vom sublinia covârşitoarea lor importanţă în menţinerea unei sănătăţi perfecte, dar şi cum putem face rost de acestea. Deosebitul rol al proteinelor pentru organismul nostru rezidă şi din simplul fapt că, la un individ normoponderal, proteinele ocupă locul II ca şi cantitate, în organism, după apă, bineînţeles. Ilustrăm câteva din minunatele roluri ale proteinelor în organism: – plastic: intră în structura tuturor celulelor organismului; – structural: intră în constituţia diverselor enzimi, hormoni etc.; – menţin
Tofu thailandez
Ingrediente: 5 linguriţe nucă de cocos rasă seminţe de susan 400 g tofu tăiat cuburi 1 linguriţă rădăcină de ghimbir tocat 5 linguri unt de arahide 1 ceaşcă ceapă verde, tocată 1 linguriţă sos de soia 5 linguriţe ulei de măsline Preparare: Se încinge uleiul şi se căleşte ceapa. Se adaugă tofu tăiat cuburi şi se lasă câteva minute la foc mic. Se adaugă sosul de soia, apoi, după 3 minute, ghimbirul şi untul de arahide. Se amestecă uşor, ca să nu se zdrobească. Se ia de pe foc. Se adaugă nuca de cocos, se amestecă, iar la final, se
