Orez cu caise
Ingrediente:
200 g orez
2 litri lapte, fără spumă
100 g zahăr
1 baton vanilie
8 caise
10 ml rom
fructe zaharisite
Preparare:
Se spală orezul în 2-3 ape, se strecoară, apoi se fierbe în 1 litru de apă clocotită, până se absoarbe apa. Separat, se fierbe laptele cu zahăr şi puţină vanilie, se toarnă laptele fierbinte peste orezul de pe foc, treptat, nu se amestecă. Când este gata, se scoate batonul de vanilie, iar orezul se pune într-o formă şi se lasă să se răcească. Se răstoarnă pe un platou.
Deasupra, în mijloc, se aranjează 4 caise, fierte într-un sirop cu rom şi omogenizate cu 4 caise date prin sită.
Orezul se poate garnisi de jur împrejur cu cireşe sau alte fructe garnisite.
