-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Reteta saptamanii
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete in imagini
Pizza de casă
Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare
Retete de Post
Iahnie de fasole
Rețetă trimisă de Vali Ingrediente: 300 g fasole albă, uscată 2 cepe mici Un morcov mare Un ardei gras roșu ½ roșie tocată Pătrunjel proaspăt Pastă de roșii, după gust Ulei Sare, piper, paprika Pastă de chili, opțional Preparare: Se înmoaie în prealabil fasolea în apă rece, câteva ore, apoi se clătește și se fierbe fără sare, schimbând de 2-3 ori apa. Separat se toacă mărunt ceapa, ardeiul, roșia, iar morcovul se dă prin răzătoarea mică. Se călesc în ulei, prima dată ceapa cu ardeiul până-și schimbă culoarea, după care se adaugă morcovul și roșia, până se rumenesc toate. Se
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Brânza, parte din alimentaţia noastră zilnică
Tai o felie de brânză şi o aşez pe farfurie, mai tai câteva, văd că e tare gustoasă. Brânza…povestea ei se pierde în istorie, şi totuşi reapare de fiecare dată pe masa noastră, fie ca aperitiv, ca desert, sau în compoziţia altor preparate. Atât de comun în ziua de astăzi, acest aliment se bucură de o mare atenţie în rândul producătorilor, care caută tehnici diverse de rafinare. Foarte apreciată în perioada romană, brânza era nelipsită din alimentaţia de zi cu zi, a cărei tehnică de producere a fost descoperită cu mult timp înainte. Există în acest sens şi o anecdotă
Diete/Sanatate
Râsul: „medicament” gratuit (Terapie prin râs)
Motto: „Detaşaţi-vă şi priviţi viaţa ca un spectator, pentru că multe drame se pot transforma în comedii!”, Henri Bergson. Feţe alungite, cu licăriri de tristeţe în ochi, cu alte mii de probleme şi dureri, în minte şi în suflet, gata să izbucnească şi să afecteze şi fizic…Nu aşa ne-ar plăcea lumea asta, nu aşa ne-ar plăcea persoanele din jurul nostru, totul şi-ar pierde din farmec…aşa că haideţi să găsim motive să ne bucurăm şi de împliniri mărunte. Haideţi să râdem de un banc bun, de farsa unui prieten, de jocul vesel al pisicuţei agăţată de perdeaua din sufragerie, de amintiri
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Daily Archives: 5 August 2008
Ce înseamnă Kosher?
KOSHER – La iudaici, religia, stilul de viaţă şi bucătăria se află în strânsă legătură. Religia, mai exact Torah şi Talmudul dictează ceea ce este interzis şi ceea ce este kosher (cuşer). Din acest punct de vedere, iudaismul interzice folosirea concomitentă a lactatelor şi a cărnii. Trebuie să treacă cel puţin 2 ore între două mese preparate, una pe bază de carne şi cealaltă pe bază de lapte. Există încă o categorie de alimente, “parve”, care nu face parte din nici una dintre aceste două clase şi care cuprinde, printre altele legumele şi fructele, peştele, ouăle, cerealele. Alimentele “parve” pot
Bine aţi venit în India!
“Namaste“: palmele împreunate în dreptul feţei nu înseamnă doar respect faţă de oaspeţi sau bătrâni, ci şi un mod de a-ţi exprima afecţiunea şi recunoştinţa. Poate că nici un “Bună ziua” sau “Salut” nu ar putea exprima acelaşi lucru. Varietatea înseamnă bogăţie. Această ţară nu dispune de o mâncare tradiţională, ci de arta de a stăpâni varietatea. La masă, India vă oferă, în afară de miros de trandafir şi iasomie, o paletă largă de arome. De la nord la sud, de la o religie la alta, de la o climă la alta, gustul şi priveliştea se schimbă. Se spune că
Ce servim în Grecia?
Fără îndoială, o felie de brânză. Arta preparării brânzei este darul pe care Aristaios, fiul lui Apollo l-a făcut grecilor. Şi într-adevăr, produsele lactate de aici sunt deosebit de apreciate în întreaga lume, bucurându-se inclusiv de protecţia UE. Feta este, desigur, cap de listă. Servit cu fructe, în salate, garnituri, aperitive sau feluri principale, cu o textură mai mult sau mai puţin moale, cu o aromă mai mult sau mai puţin accentuată, acest sortiment a devenit, în timp, simbolul bucătăriei greceşti. Nici peste „meze” nu se poate trece. Cu măsline, ardei şi vinete la grătar, brânzeturi, salate şi fructe de
Servirea mesei la chinezi
Servirea mesei dovedeşte şi se realizează după o adevărată etichetă tradiţională, mesenii aşezându-se în jurul unei mese rotunde sau pătrate. In mod strategic, persoana cea mai importantă se va aşeza în locul cel mai îndepărtat de uşă, în timp ce persoana cea mai tânără va ocupa locul cel mai apropiat de uşă, cu excepţia gazdei. La restaurant, eticheta cere comandarea unui număr par de feluri de mâncare, numărul impar fiind destinat mesei de pomenire. Felul principal se pune în faţa persoanei celei mai importante, în semn de respect iar castronul cu supă va fi aşezat la mijlocul mesei. Un amănunt
Influenţa unei mari culturi în bucătăria care hrăneşte cel mai numeros popor de pe Terra
Înainte de evidenta nevoie a supravieţuirii, alimentaţia reprezintă unul dintre factorii cei mai importanţi în dezvoltarea şi formarea armonioasă a individului uman, cu tot ceea ce implică ea, reprezentând energia vitală de care avem nevoie. Pentru că, împreună cu mişcarea şi efortul spiritual, hrana cea indispensabilă, nu doar că ajută la supravieţuire, ci de-a lungul anilor a devenit un obicei social important, uneori chiar ritualic, alimentaţia şi modul preparării hranei, ridicându-se la rangul de artă, în unele culturi, în special cele orientale. O alimentaţie raţională, bazată pe armonia elementelor culinare cu cele din univers, va ajuta la echilibrarea energiei, eliberarea
Structura meselor arabe
Ca şi structură de bază a meselor din lumea arabă putem spune că sunt împărţite în trei: Al-Futur/tarwiqa, Al-Ghada’ , Al-Asha’. Cea mai cunoscută mâncare servită la micul dejun este LABNEH, servit cu măsline, mentă uscată şi ulei de măsline. Gustarea de dimineaţă este una consistentă pentru cei care lucrează – năut, foul. Prânzul este considerat masa principală a zilei şi este servită în mod tradiţional după rugăciunea de după amiază, dar dacă masa este pusă înainte de rugăciune atunci musulmanul mănâncă şi apoi se roagă, în cazul în care este musafir. Este momentul în care se adună întreaga familie
Despre ospitalitate şi etichetă la masa arabă
Dacă ne referim la ospitalitate, pentru arabi aceasta este la loc de cinste şi este una din admirabilele virtuţi ce se regăsesc în conştiinţa colectivă a civilizaţiei lor. Tratarea musafirilor este măsura directă a felului de a fi al fiecărei gazde. O practică des întâlnită în bucătăria arabă constă în gătitul unor porţii mari din felurile de mâncare pentru musafiri inopinaţi. Arabii, fiind cele mai bune gazde, îşi invită cu bucurie şi căldură musafirii la masă iar faptul de a accepta invitaţia este o onoare preţioasă pentru ei. Musafirii se pot aştepta la o masă constând într-un platou mare cu
