Arhiva pentru August 2008
Ingrediente:
4 linguri seminţe de coriandru
1 lingură chimen
1 lingură boabe de piper negru
1 linguriţă chimen
1 linguriţă ghimbir
1 linguriţă nucşoară
1 linguriţă cuişoare
1 linguriţă scorţişoară
1 linguriţă frunze de dafin sfărâmate
Preparare:
Se încălzeşte ulei într-o tigaie şi se prăjesc toate ingredientele, mai puţin ghimbirul. Se amestecă din când în când. Atenţie: focul trebuie să fie mic, pentru că seminţele nu [...]
Ingrediente:
3 linguriţe suc de lămâie
1 linguriţe zahăr
1 ardei iute, felii
1 ceaşcă lapte de nucă de cocos
3 linguriţe sos de peşte
3 linguriţe sos de soia
3 căţei de usturoi zdrobit
4 căni orez cu bob lung, fiert
1 cană ananas, tăiat cuburi
1 cană carne de crevete
sare
1 linguriţă piper
1 ceaşcă nuci caju
1 ceaşcă ştiuleţi cruzi de porumb, tocaţi
3 cepe verzi [...]
Ingrediente:
Pentru umplutură:
3 kg carne de porc, fără os
1/3 ceaşcă pudră chili
3 litri supă de pui
3 linguri chimion
2 linguri usturoi pudră
1 linguriţă sare
2 cubuleţe concentrat de pui
2 triunghiuri ciocolată Ibarra
6 linguri de făină
¾ ceaşcă apă rece
Pentru masa harina:
4 ceşti făină
3 linguriţe sare de mare
½ linguriţă usturoi pudră
1 ceaşcă ulei de porumb
2 ½ ceşti supă de pui
Alte [...]
Rozmarinul (Rosmarinus officinalis) îşi are patria pe coastele muntoase ale Spaniei, Greciei, Asiei mici şi insulelor mediteraneene, însă a trecut Alpii devenind o plantă ornamentală în parcurile şi grădinile noastre.
Frunzele sale de un verde întunecat sunt îngustate în formă de ace şi uneori poate atinge aproape înălţimea unui om, având aspectul unui brad mic ţepos. [...]
Ingrediente:
3 ceşti apă
2 ardei iuţi
1 lămâie
1 lingură galangal pisat
2 linguriţe sos de peşte
1 ceaşcă lapte de nucă de cocos
sucul de la 1 lămâie
3 fire de coriandru
300 g carne de pui
câteva frunze de limeta kaffir
Preparare:
Se zdrobeşte galangalul şi se pune la fiert, la foc mic, alături de apă şi laptele de cocos. Se amestecă mereu, ca [...]
Ingrediente:
3 linguri vin alb
1-2 linguri zahăr brun
4 linguriţe sos de soia
3 linguri ulei
5 linguriţe pastă de roşii
2 căni apă
250 g ananas
500 g costiţă de porc
2 linguri sos Oyster
Preparare:
Se spală costiţa şi ananasul şi se taie bucăţi măricele.
Se încinge ulei într-o tigaie şi se prăjeşte costiţa. Se adaugă pasta de roşii, sosul de soia, ananasul, sosul [...]
Glucidele, principala sursă energetică a întregului organism, sunt indispensabile vieţii. Chiar dacă organismul îşi poate sintetiza singur glucoza, aceasta nu trebuie să lipsească din alimentaţia zilnică.
O raţie alimentară echilibrată trebuie să includă şi 4-5 gr glucide/kg corp/zi, cu un raport de proteine:glucide:lipide de 1:1:4, aceste date fiind raportate la greutatea ideală a unui individ, şi [...]
Ingrediente:
2 morcovi, tăiaţi felii subţiri
1 ardei iute tocat
3 ardei capia, tăiaţi mărunt
100 g ţelină tăiată felii
5 cepe verzi
3 linguriţe ulei
3 linguriţe sos de peşte
zeama de la 1 lămâie
1 linguriţă boia iute
5 linguri sos de soia
1 vârf de cuţit sare
1 vârf de piper negru pudră
1 linguriţă ghimbir tocat
5 căţei de usturoi
3 cepe tocate
1 linguriţa boia dulce
3 [...]
Ingrediente:
7 ceşti lapte de nucă de cocos
1 linguriţă coriandru tocat
2 ceşti apă
5 linguriţă pastă de curry
1 cană fasole verde, tăiată mărunt
500 g castraveţi
1 ou
2 bucăţi praz
3 ceşti ulei
300 g peşte alb tocat
1 vârf de cuţit piper alb
1 ardei iute tocat
5 linguriţe sos de peşte
5 linguriţe zahăr
5 linguri oţet
2 linguri frunze de limeta kaffir, tăiate subţire
Preparare:
Se [...]
Ingrediente:
1 kg carne de pui, tăiată cuburi
1 vârf de cuţit boia iute
1 linguriţă zahăr
3 linguriţe suc de lămâie
1 ceaşcă ciuperci
3 linguriţe coriandru tocat
1 lingură galangal
1 linguriţă iarbă de lămâie, tocată
5 frunze limeta kaffir
un vârf de cuţit piper
5 ceşti lapte de nucă de cocos
3 ceşti apă
3 linguriţă sos de peşte
Preparare:
Se pune la fiert supa şi laptele [...]
