-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Iulie 2008
Carne de vită cu legume înăbuşite
Ingrediente: 1 pungă legume asortate 250 g carne de vită sare, după gust sos de soia ghimbir proaspăt 50 ml ulei de susan 3-4 căţei de usturoi pastă de ardei iute (chili) Preparare: Se căleşte carnea de vită tăiată cubuleţe, se lasă în tigaie până ce carnea prinde culoare şi se rumeneşte. Se scoate carnea din tigaie şi în uleiul rămas se călesc 7-8 minute usturoiul mărunţit şi ghimbirul ras. Se adaugă legumele asortate în tigaie, se înabuşă 5 minute apoi se pune carnea şi sosul de soia. Se poate servi cu orez şi pastă de ardei iute.
Muşchi de vită, reţetă din Asturia
Ingrediente: ½ ceaşcă ulei de măsline 4 bucăţi muşchi de vită sare piper 1 ceaşcă supă 100-200 g brânză (cabrales) 1-2 linguri pătrunjel tocat 1 ceapă tocată 1 lingură boia ½ ceaşcă vin alb sec Preparare: Se încinge ulei într-o tigaie şi se pun la prăjit bucăţile de carne condimentate în prealabil cu sare şi piper. Se reduce focul şi se prăjesc pe ambele părţi. Se căleşte ceapa la foc mic, timp de 5 minute, până devine transparentă şi se înmoaie. Se condimentează cu boia. După un minut, se adaugă vinul. Se fierbe totul, până ce cantitatea de lichid se
Enchilada cu brânză
Ingrediente: 1 lingură ulei 1 linguriţă chimen măcinat 100 g ardei iuţi ancho 1 ceaşcă ceapă tăiată rondele 1 lingură usturoi tocat 5 linguri cafea un vârf de cuţit sare 1 lingură masa harina 8 tortillas de porumb, încălzite 2 căni brânză Queso Blanco rasă 1 cană ceapă tocată 1 lingură jalapeños tocat un vârf de cuţit oregano 2 căni supă de carne de pui Preparare: Pentru sosul iute: Se prăjeşte chimenul măcinat, la foc mic, 3 minute, apoi se pune deoparte. Se călesc ardeii ancho la foc mic, câteva minute, până se înmoaie. Se acoperă cu apă caldă şi
Purcel la cuptor
Ingrediente: 2 kg carne crudă de porc tânăr 1 ceaşcă ulei de măsline sare piper 1 ceaşcă unt 2 morcovi medii 1 ceapă Preparare: Se asezonează carnea cu sare şi piper, atât pe din afară cât şi în partea interioară, dacă alegeţi un purcel întreg. Se împachetează urechile cu puţină folie de aluminiu, ca să nu se ardă în timpul coacerii. Se aşază purcelul pe o tavă mare, se stropeşte cu ulei de măsline şi se unge cu unt pe de-a întregul. Se pune la cuptor 2 ore, stropindu-l mereu cu suc propriu şi ulei. Între timp, se curăţă morcovii
Sardine a la Santander
Ingrediente: 15 sardine 1 cană făină 5 căţei de usturoi 3 linguri pătrunjel tocat 1 cană ulei de măsline 1 ceapă tocată 5 roşii decojite, tocate sare Preparare: Se curăţă sardinele. Li se îndepărtează capul şi măruntaiele. Se spală cu apă rece. Se încinge ulei într-o tigaie. Se dă fiecare peşte prin făină apoi se prăjeşte la foc mediu. Se căleşte ceapa, usturoiul şi pătrunjelul în restul de ulei. Se adaugă roşiile şi se mai lasă câteva minute la foc mic. Se pun sardinele înapoi în tigaie, peste restul ingredientelor şi se prăjesc împreună încă 5 minute. Se asezonează cu
Năut în sos spaniol
Ingrediente: 400 g năut 1 linguriţă pătrunjel tocat 300 g roşii 1 căţel de usturoi 1 ardei mic roşu 1 ardei mic verde 1 ardei iute, mic 1 ceapă 1 lingură ulei de măsline sare Preparare: Se fierbe năutul cu puţină sare. Se toacă ardeii, ceapa, usturoiul şi roşiile, apoi se prăjesc câteva minute în ulei de măsline. Se adaugă pătrunjelul şi sarea şi se căleşte totul, la foc mic, o jumătate de oră, până ce roşiile îşi lasă zeama. Se amestecă cu năutul. Se serveşte cu cartofi sau orez.
CaciK
Ingrediente: 2 ceşti iaurt 3 castraveţi proaspeţi, medii 2 căţei de usturoi sare, după gust 2 linguri mentă uscată 2 linguri ulei de măsline, extravirgin Preparare: Castraveţii se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe, usturoiul se zdrobeşte. Într-un bol, se toarnă iaurtul, în care se adaugă toate ingredientele, exceptând sarea, se omogenizează. Se toarnă puţină apă rece pentru consistenţă, apoi sare, după gust. Se lasă la rece pentru 2 ore înainte de servire.
Şiş kebap cu miel
Ingrediente: 500 g file de miel 2 cepe albe, medii sare, piper, după gust ulei de măsline Preparare: Se spală carnea, se taie cubuleţe de 3 cm, se sărează şi se piperează. Ceapa se taie în 8, se asezonează cu sare şi piper. Se înfierbântă uleiul în tigaie, se pune carnea şi ceapa şi se amestecă, la foc potrivit, întorcând carnea de pe-o parte pe alta. Se stropeşte cu ulei din când în când. Carnea se serveşte cu legume proaspete, hummus, baba ghannouj sau cartofi prăjiţi.
Supă cu aluat de tarhana
Ingrediente: 6 linguri aluat tarhana 1 ceaşcă apă 4 linguri roşii zdrobite 6 ceşti supă de pui 3 linguri unt mentă proaspătă, tocată Preparare: Se înmoaie tarhanaua în ½ ceaşcă apă, se lasă să stea 2 ore până de dizolvă. Se toarnă într-un vas înalt, în care se adaugă restul ingredientelor, roşiile trebuie decojite. Se amestecă constant, la foc mic, fiind o supă cremă, pentru consistenţă mai mult sau mai puţin densă se adaugă apă, după preferinţe, se sărează. Se pune în boluri mici, se presară mentă proaspătă. Aluat pentru tarhana: 2 ardei capia 2 cepe albe, medii 2 roşii
Peşte cu sos picant
Ingrediente: 1 kg peşte 1 ardei verde sare după gust 3 cepe albe ulei pentru prăjit 2 linguriţe zahăr 4 linguriţe sos de soia 1 linguriţă praz tocat 1 linguriţă ghimbir oţet de orez 2 ardei iuţi, roşii 1 linguriţă amidon dizolvat în 1 linguriţă apă Preparare: Se curăţă şi se spală peştele, se încrestează pe ambele părţi şi se freacă cu sare. Sosul picant: Se încinge uleiul în wok şi se călesc prazul, ceapa tăiată mărunt şi ghimbirul ras, până ce ceapa devine sticloasă, apoi se adaugă ardeii iuţi, sosul de soia, oţetul de orez şi zahărul. După ce
