-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Monthly Archives: Iulie 2008
Mansaf
Ingrediente: 4 kg carne de miel 1 kg zer încălzit/iaurt cu apă margarină 2 kg orez cu bob lung seminţe de pin migdale prăjite 3 cepe făină lipii sare, după gust Preparare: Se spală zerul şi se lasă la înmuiat o oră, apoi se omogenizează cu mixerul. Se spală carnea şi se pune într-un vas înalt. Ceapa se taie cubuleţe şi se adaugă la carnea de miel, împreună cu apă şi sare, se fierbe 1 oră. În supă se toarnă zerul şi se fierbe, se îngroaşă cu puţină făină. Separat, se spală orezul în 2-3 ape, apoi se căleşte şi
Pui cu miere
Ingrediente: Sosul pentru marinat: 3 linguri de miere 1 linguriţă de pudră de cardamom 1 lingură piper măcinat 4 bucăţi de piept de pui 2 linguri ulei de măsline 1 lămâie felii sare şi piper, după gust Preparare: Se face o marinată din miere, cardamom şi piper măcinat şi se freacă bine bucăţile de carne, se pun într-o folie de plastic şi se lasă la rece 2 ore. Se înfierbântă uleiul de măsline în tigaie şi se prăjesc bucăţile de carne până îşi schimbă culoarea. Într-un vas se face un pat din feliile de lămâie, pe care se aşază carnea,
Fatush
Ingrediente: 1 ardei roşu, tăiat felii 2 cepe mici, tăiate julienne 2 roşii mari, cubuleţe 1 castravete, rondele 1 salată zeama de la o lămâie ulei de măsline sare, piper, după gust 1 lingură sumac 1 legătură pătrunjel frunze de cimbru proaspăt frunze de mentă proaspătă lipii arăbeşti Preparare: Lipiile se taie triunghiuri şi se prăjesc în puţin ulei. Se prepară un sos din condimente şi zeama de lămâie. Roşiile, ardeiul, castravetele se taie felii. Salata, pătrunjelul, menta şi cimbrul se taie mărunt. Se amestecă toate. Se servesc cu bucăţi de lipie prăjite.
Ciorbă de pui cu smântână
Ingrediente: 250 g piept de pui dezosat, tăiat bucăţi mari 1 lingură usturoi pudră 2 linguri unt 1 lingură făină 2 pahare cu apă fierbinte 1 cub maggie 2 linguri smântână 1 vârf cuţit piper negru Preparare: Se prăjeşte usturoiul în unt, se adaugă cubul de Maggie, compoziţie care se pune în oala în care se fierbe puiul. Se toarnă făina şi se amestecă, la foc mic. După ce a fiert carnea de pui, se presară piperul şi se toarnă smântâna. Se amestecă. Se serveşte cu lămâie.
Tangine de fasole boabe, roşii şi măsline
Ingrediente: 150 g fasole albă 4 linguri ulei de măsline 1 ceapă tocată 3 căţei de usturoi pisat 2 linguri ghimbir 1 vârf cuţit şofran 18 roşii cherry 1 linguriţă zahăr ½ ceaşcă măsline, fără sâmburi 1 linguriţă scorţişoară 1 linguriţă boia 1 legătură pătrunjel tocat sare, piper, după gust Preparare: Se înmoaie fasolea boabe 24 de ore, apoi se fierbe 3 ore. Se încinge uleiul şi se călesc ceapa, usturoiul, ghimbirul tocat până devin sticloase, apoi se adaugă şofranul. În acelaşi vas se pun roşiile taiate în două şi zahărul. Când s-au înmuiat se adaugă fasolea, se omogenizează şi
Sos brun
Ingrediente: 6 linguri supă de vită 2 linguri sos de stridii 1 linguriţă sos de soia ½ linguriţă zahăr brun 1 lingură amidon Preparare: Se combină ingredientele şi se pun la fiert. Se poate consuma cu broccoli sau vită.
Salată asiatică
Ingrediente: 2 linguri zahăr brun 2 linguri sos de soia ¼ cană ulei 3 linguri oţet de orez 250 g tăiţei uscaţi de orez 1 căpăţână salată spalată, uscată şi tăiată mărunt 4 jumătăţi de piept de pui dezosate, fierte 3 fire ceapă verde tocată 1 lingură seminţe de susan prăjite Preparare: Se prepară sosul cu 30 de minute înainte, combinând zahărul brun cu sosul de soia, uleiul şi oţetul de orez într-o sosieră. Tăiţeii de orez se fierb cu puţin ulei, se răcesc sub jetul de apă rece, apoi se rup în bucăţele şi se prăjesc în tigaie, se
Orez cu pui
Ingrediente: 5 ciuperci uscate 400 g piept de pui, fără piele 2 fire de praz – partea albă 1 ceaşcă orez cu bob lung 1 ½ ceaşcă apă Marinata: 4 linguriţe sos de soia 2 linguri vin de orez sau sherry 1 linguriţă ulei de susan 1 vârf cuţit zahăr sare după gust Preparare: Se înmoaie ciupercile în apă rece 30 minute, apoi se curăţă de codiţe şi se taie felii. Pieptul de pui se taie în cubuleţe de 2-3 cm şi se marinează. Se spală orezul în 2-3 ape apoi se fierbe la foc potrivit până se evaporă apa.
Supă de varză cu creveţi uscaţi
Ingrediente: 300 g varză chinezească 2 ciuperci negre chinezeşti, înmuiate 50 g creveţi uscaţi ½ linguriţă sare sau după gust 2 linguriţe feliuţe de şuncă 1 linguriţă grăsime topită de pui Preparare: Se taie inimile verzelor în bucăţi de 1 cm X 3 cm, se pun la fiert, apoi se scot. Se spală şi se curăţă ciupercile. Se pune un vas cu apă la fiert, se adaugă şunca, ciupercile taiate fâşii, creveţii uscaţi, varza şi sare. Se fierbe 40 minute. Se pune într-un castron şi se împrăştie grăsimea de pui. Se serveşte cald.
Porc cu tofu
Ingrediente: 100 g carne tocată de porc 1 cutie cu tofu 3 linguri sos de soia 1 lingură amidon sare, piper, după gust Preparare: Se marinează carnea de porc în sosul de soia amestecat cu amidon şi piper cca 1 oră. Se taie tofu cubuleţe. Se înfierbântă uleiul în wok şi se prăjeşte carnea până devine maronie. Se adaugă în wok cubuleţele de tofu şi puţină apă să nu se prindă de fund. Se serveşte cald.
