Muşchi de porc cu lime

Muşchi de porc cu lime

Ingrediente:

700 g muşchi de porc
¼ cană suc concentrat de lime
1 lingură ulei
2 căţei de usturoi, măcinat
½ linguriţă sare
piper
Preparare:

Fiecare bucată de carne se crestează pe lungime, însă nu se taie de tot. Se pun în pungi de plastic. Într-un bol, se amestecă bine toate ingredientele.
Se toarnă amestecul peste carne, în pungile care, apoi, se închid ermetic şi se lasă 10 minute la temperatura camerei, pentru ca bucăţile de carne să aibă timp să se marineze.
Se acoperă o tavă cu folie pentru copt. Se aşază bucăţile de carne înăuntru, cu partea crestată în sus. Se pune la cuptor şi se frige până ce carnea s-a pătruns şi nu mai este roz pe dinăuntru. Se taie în bucăţi mici, pentru servire.