-
Cartea zilei
Reţete din bucătăria libaneză
Preţ: 10.00 RON (discount 20%)
Colectii
Librarie
Librăria conţine cărţi atât din colecţiile noastre cât şi din colecţii externe, dar vândute prin intermediul nostru. Înăuntru vă asteaptă o gamă largă de reţete din principalele bucătării internaţionale, alese special pentru gustul şi savoarea lor.
Reteta zilei
Plăcintă de spanac
Ingrediente: 500 g spanac, tocat 220 ml ulei de măsline 1 pachet foi Filo 200 g brânză feta, tăiată cuburi 2 fire de ceapă verde, tocată 2 ouă ½ linguriţă sare Preparare: Se unge o tavă cu ulei de măsline, după care se întind 2 foi plăcintă, se stropesc cu ulei, se mai pun 2 foi şi se ung cu ulei, continuând astfel până când se termină jumătate din cantitatea de foi. Se sărează spanacul, se amestecă bine cu mâna, se adaugă feta, ceapa, ouăle şi puţin ulei, se omogenizează şi se toarnă peste foile din tavă, se întinde, peste
Reteta saptamanii
Papanași fierți din brânză de vacă
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 ouă 100 g griș 40 g făină 50 g unt 50 g pesmet Sare 150 g smântână Preparare: Se amestecă bine într-un castron brânza cu grișul, ouăle și sarea. Cu o lingură se ia din compoziție și cu palmele date cu făină se formează papanași rotunzi. La mijloc se face o adâncitură. Într-o cratiță se dă în clocot apă sărată în care se pun papanașii și se lasă până se ridică la suprafață. Se fierb înca 5 minute la foc mic. Când sunt gata se scurg de apă, se opăresc în unt și
Retete in imagini
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Post
Salată cu bulgur şi rodii
Ingrediente: 250 g bulgur 300 ml suc de roşii 1 ceapă roşie 1 rodie 1 salată mare Sare, piper Ulei de măsline Sucul de la 1 lămâie Preparare: Bulgurul se înmoaie în suc de roşii 20-30 de minute, timp în care acesta va absorbi sucul de roşii. Între timp se spală şi se taie mărunt salata, apoi ceapa, rodiei i se scot seminţele. Într-o salatieră se face un pat din bulgur, peste care se aşază salata şi ceapa, iar deasupra seminţele de rodie. Se asezonează cu sare, piper şi se stropeşte cu ulei şi sucul de la o lămâie.
Retete de Craciun
Salată de ouă cu cașcaval și maioneză, în straturi
Ingrediente: 6 ouă 200 g cașcaval 200 g telemea sărată 150 g maioneză cu smântână sare, după gust Preparare: Se fierb ouăle tari, apoi se dau prin răzătoarea mică. Separat, cașcavalul se dă prin răzătoarea mică, așa se procedează și cu telemeaua sărată. Se așază un strat de telemea, apoi un strat de ouă, un strat de cașcaval. Deasupra se toarnă din maioneza cu smântână. Se mai repetă operațiunea încă o dată. Se garnisește cu pătrunjel tocat fin și bucățele de gogoșari roșii.
Toate retetele
Articole
Bucătăria românească sau bucătăria plugarilor
Nu voi încerca aici să denigrez zestrea gastronomiei românești, nici nu intenționez să demonstrez apartenența diferitelor feluri de mâncare, așa-zisă românească, altor popoare și culturi cu care am intrat în contact de-a lungul timpului, nu! Dorința mea este să stârnesc curiozitatea gurmanzilor și nu numai pentru bucătăria internațională și de a-i face să conștientizeze beneficiile unor culturi gastronomice la fel de gustoase, dar adaptate la activitățile noastre zilnice. Dacă până nu demult un procent ridicat din populația țării noastre lucra în agricultură, iar bucătăria și modul de hrană erau adaptate justificat acestor activități fizice grele, acum îndeletnicirile noastre cotidiene nu
Diete/Sanatate
Cura de slăbire cu calorii negative
Acest tip de dietă, numită impropriu Cura de slăbire cu calorii negative, nu presupune eforturi mari în realizarea ei, este o dietă calorică cu rezultate bune în majoritatea cazurilor. Principiul de bază este simplu, știut fiind faptul că organismul uman consumă un anumit număr de calorii pentru digerarea alimentelor noi vom încerca să-l înșelăm oferindu-i anumite tipuri de alimente, sărace din punct de vedere caloric, dar care, pentru a fi digerate, consumă un număr mai mare de calorii. Mâncărurile prezente în această dietă sunt în special crudități, legume și fructe care au un conținut mare de vitamine care vitalizează organismul
Sfatul zilei
Cârnaţii nu crapă la prăjit
Cârnaţii proaspeţi au prostul obicei de a crăpa la prăjit, încercaţi să-i cufundaţi în apă fierbinte, apoi să-i treceţi prin făină, abia apoi să-i prăjiţi, veţi vedea că nu vor mai crăpa. În plus, sunt mult mai gustoşi.
Mixer
Iţi doreşti să mănânci ceva special? Accesează mixerul de ingrediente şi alege tot ce iţi place din listă, iar acesta va crea pentru tine cel puţin o reţetă pe baza ingredientelor alese. Incearcă şi te vei convinge!
Daily Archives: 29 Iulie 2008
Moussaka cu carne de vită
Ingrediente: 1 kg vinete 3 linguriţe pătrunjel, tocat 1 ceaşcă ulei 1 ceapă mare, rondele 500 g carne de vită, tocată 1 cană vin 1 kg roşii 1 linguriţă piper 1 linguriţă oregano 1 linguriţă scorţişoară 1 linguriţă sare 1 ceaşcă parmezan ras Pentru sosul Bechamel: 2 căni lapte cald 1 linguriţă piper 100 g unt 100 g făină 1 ceaşcă parmezan ras 2 gălbenuşuri 1 linguriţă sare Pentru garnisire: 4 linguri pesmet 2 ceşti parmezan ras Preparare: Se feliază vinetele şi li se taie capetele, fără a le curăţa de coajă. Se spală, apoi se lasă o jumătate de
Souvlaki de pui
Ingrediente: 1,5 kg piept de pui, tăiat cuburi de 3-4 cm ½ ceaşcă ulei de măsline ½ ceaşcă oţet un vârf de cuţit sare un vârf de cuţit piper ½ ceaşcă suc de lămâie un vârf de cuţit salvie un vârf de cuţit cimbru un vârf de cuţit muştar uscat un vârf de cuţit boia iute 1 căţel de usturoi, zdrobit Preparare: Se prepară un sos din ulei, oţet, sare, piper, usturoi, muştar, boia, cimbru şi suc de lămâie. Se amestecă pieptul de pui cu acest sos şi se lasă câteva ore deoparte să se marineze. Se înfige carnea pe
Carne de porc cu brânză feta şi iaurt
Ingrediente: 500 g muşchi de porc 1 linguriţă oregano 100 g feta rasă 1 lămâie tăiată cuburi 2 linguriţe cimbru 4 lipii 4 linguri iaurt Pentru marinată: 2 căţei de usturoi sare piper 1 lingură suc de lămâie un vârf de cuţit oregano 2 linguri ulei de măsline Preparare: Se taie carnea de porc felii. Se amestecă ingredientele pentru marinată. Se adaugă feliile de carne şi se lasă deoparte câteva ore. Se încinge puţin ulei într-o tigaie şi se prăjeşte carnea, dar nu de tot. Se adaugă oregano şi cimbru. Se prăjesc puţin lipiile sau se încălzesc în cuptorul încins.
Supă de ceapă
Ingrediente: 1 cană ulei de măsline 6 căni apă 1 ceaşcă brânză rasă (Emmenthal) 4 felii pâine albă 1 cană ceapă tocată mărunt 1 linguriţă amidon piper sare Preparare: Se căleşte ceapa, se adaugă apă fierbinte peste ea şi se fierbe cu sare şi piper, câteva minute. Se amestecă amidonul cu puţină apă şi se toarnă peste supă. Se mai fierbe câteva minute ca să se îngroaşe cât de cât. Se prăjesc feliile de pâine şi se aşază pe farfurii adânci. Se toarnă supa deasupra şi se presară brânza.
Roşii umplute cu caracatiţă
Ingrediente: 200 g orez, bulgur 100 g pesmet 1 lingură pastă de tomate 8 roşii mijlocii 500-600 g caracatiţă 200 g ceapă piper zahăr 2 linguri pătrunjel tocat sare oţet Preparare: Caracatiţa se spală, se curăţă şi se fierbe în puţină apă cu oţet. Se lasă să se răcească şi se taie cuburi mici. Se spală roşiile şi se scobesc cu o lingură, ca să poată fi umplute mai târziu. Miezul se taie mărunt şi se lasă deoparte. Se încinge jumătate din uleiul de măsline şi se căleşte ceapa tocată mărunt şi caracatiţa. Se adaugă miezul de roşii, pătrunjelul, sarea,
Plăcinte cu brânză (Tiropites)
Ingrediente: 500 g brânză feta 4 linguri margarină sau unt 6 ouă 1 ceaşcă pătrunjel tocat foi de aluat, foietaj 3 căni sos Bechamel nucşoară piper sare Preparare: Pentru umplutură: se zdrobeşte brânza feta şi se amestecă cu sosul Bechamel şi ouăle. Se condimentează cu sare, piper, pătrunjel şi nucşoară. Se ia jumătate din foietaj şi se unge cu unt, pe ambele părţi. Se pune ulei într-o tavă, se aşază foietajul şi se pune umplutura deasupra. Urmează celălalt strat de foietaj. Se taie, nu neapărat de tot, cu un cuţit, în porţii pentru servire, de aproximativ 5 cm pătraţi. Se
Salată de avocado
Ingrediente: 4 tortillas 300 g carne de pui afumată 1-2 linguri sos de chili 1 grepfruit decojit, curăţat, tăiat 1 avocado fără seminţe, decojit ½ ceaşcă nuci prăjite, tăiate 300 g salata asortată Preparare: Se încinge bine cuptorul. Se ung tortillas cu puţin ulei si se aşază în forme mari de brioşe. Se coc astfel 10 minute, până devin crocante şi iau forma unor farfurii de aluat. Se scot din cuptor şi se pun la răcit. Se amestecă carnea de pui cu sosul de chili. Se acoperă şi se pune la frigider timp de 20 de minute. Se aşază în
Muşchi de porc cu lime
Ingrediente: 700 g muşchi de porc ¼ cană suc concentrat de lime 1 lingură ulei 2 căţei de usturoi, măcinat ½ linguriţă sare piper Preparare: Fiecare bucată de carne se crestează pe lungime, însă nu se taie de tot. Se pun în pungi de plastic. Într-un bol, se amestecă bine toate ingredientele. Se toarnă amestecul peste carne, în pungile care, apoi, se închid ermetic şi se lasă 10 minute la temperatura camerei, pentru ca bucăţile de carne să aibă timp să se marineze. Se acoperă o tavă cu folie pentru copt. Se aşază bucăţile de carne înăuntru, cu partea crestată
Salată de ananas şi mango
Ingrediente: 4 căni amestec de fructe tăiate (ananas, mango, mere, strugri) 4 linguri nucă de cocos măcinată 2 ardei iuţi uscaţi 1 linguriţă seminţe de muştar 2 linguriţe zahăr sare Preparare: Se amestecă zahărul cu frunzele tăiate şi se pune deoparte. Se macină nuca de cocos, seminţele de muştar şi ardeii iuţi. Se amestecă cu puţină apă. Pasta obţinută se amestecă cu fructele. Se asezonează cu sare. Se serveşte rece.
Peşte cu iaurt (Doi Machh, o reţetă din Bengal)
Ingrediente: 500 g peşte feliat şi curăţat 1 cană de iaurt bătut 1 ceapă mare tocată un vârf de cuţit ghimbir un vârf de cuţit nucşoară un vârf de cuţit cuişoare 1-4 ardei iuţi, verzi 2 frunze de dafin 1 linguriţă garam masala 1 lingură ulei (de muştar) 1 lingură ghee (unt) sare suc de lămâie Preparare: Se stropesc bucăţile de peşte cu sucul de lămâie, ca să îşi mai piardă din mirosul specific, apoi se sărează. Se pun deoparte 5 minute. Se spală şi se scurg, apoi se amestecă cu iaurt şi încă puţină sare. Se marinează astfel timp
